Informationen zu Inulin

Besonderheit von Inulin: Es wird wird vom Körper nicht aufgenommen!

Es passiert den Darm-Trackt und wird schließlich über die Nierenfunktion komplett ausgeschieden. Diesen Umstand macht man sich zu nutze und verwendet das Inulin des Topinambur als Süßungsmittel welches auch für Diabetiker geeignet sind.

Im Nahrungsbereich wird Inulin hauptsächlich als

• Süßungsmittel
• Fettersatz
• Geschmackverstärker
• zur Verbesserung der Konsistenz

eingesetzt.

Neben Topinambur sind es vor allem Zwiebel, Spargel, Zichorie und auch die Artischocke welche als Inulin Lieferanten gelten. Die positive probiotische Wirkung die Inulin auf die Darmflora haben soll ist vielfach beschrieben. Die Mineralstoffverwertung wird duch Inulin verbessert wodurch der gesamte Fettstoffwechsel und der Verdauungsvorgang unterstützt wird.